久しぶりのチキンライスパクチー添え

mapuです。

いつも読んで頂きありがとうございます。

今日のアート　チキンライス

#stayhomeと

昨日のサンプルで、

どうしても、食いしん坊が

とっまらない♪

#stayhomeのおかげで

友人が遊びに来たので、

久々に、

シンガポール風「チキンライス」をつくる。

みなさん、パクチー好きですか？

↓　これは

「NHKテキスト　炊飯器でつくる世界の炊き込みごはん」

　というもので、

　旅好きのワタシとしては、

　全国のごはんオリンピックのようなこの一冊に

　引き寄せられ、日々重宝している。

ここでは、タイの「カオマンガイ」

でありますが、

ワタシが現地で美味しいと思った

シンガポールの「チキンライス」と

ほぼ一緒でしょう

ということで・・

レシピはコチラ！

ふんふん、

パクチーの根とご飯を炊き込むことで、

うーん、いい香り。

プレゼントのスパークリングワインと、

前菜は生ハムのリンゴ巻きに

キンカンをキャラメルソースで焼いたもの

(過去ブログ→酒粕のポタージュ ）

ここだけ、なぜか？イタリアーン。

「シーフード豆板醤ソース」

友人が気を遣って、

このブログのために！

全部写真に収めてくれましたｗ

＜いいかげんレシピ＞

イカ・エビ・ホタテ　適量

玉ねぎ　薄く切る

枝豆　ゆでて鞘を剝いておく

ショウガ・ごま油

豆板醤ソース　　しょうゆ・酢・さとう　1対1ぐらい

　　　　　　　　豆板醤　片栗粉　大さじ１

　　　　　　　　刻みネギ　お好みで

ごま油・ショウガを入れ、玉ねぎ・シーフードをいためる。

最後に枝豆と合わせた豆板醤ソースを流し込みサッといため、

とろみがついたら火を切る。

#ネギだくの方がもっと美味しいかも。

そして、がんばりました！

「サンラータン」という

酸っぱいスープも。

（ここまで書いててちょっと疲れた・・💦）

こんなカワイイ手作りイヤリング、

いただきました。

自分で言うのもなんですが、

美味しくてうれしい春です。

今日もいい一日を。